当店の大福は北海道の恵みで出来ています。小豆は北海道十勝産、もち米と黒豆は、空知地方北部の雨竜郡北竜町産を使用。他の主な食材も、北海道の大福屋ですので、地元北海道のものにこだわった商品作りをしています。
また、小さなお子様にも安心して食べていただけるよう、添加物やアレルゲンの元になる食材は使わず、優しい甘さに仕上げております。

お店で炊き上げる餡は、えりも小豆という十勝産の小豆をおよそ5時間ほどかけて作ります。最後の練り込みの時は、強火で一気に仕上げ、ちょっと多めの塩を入れて、甘さを引き立てています。

当店の大福に使用しているもち米は、北竜町産の「風の子もち」。防腐剤、保存料はいっさい使っていないので、もち米の自然な甘味と、しっかりとした歯ごたえがあります。時間が経つと固くなりますので、すぐにお召し上がりにならない場合は、やわらかいうちに一つずつラップにくるんで冷凍してください。冷凍したものをお召し上がりの際は、自然解凍した後、ラップをとって電子レンジ （500Wの場合）で10〜20秒ほど温め直してください。